Лодочки из баклажанов

Что нужно для приготовления :

• Баклажан - 2 шт.,

• говяжий фарш - 700 г,

• мясистый помидор - з шт.,

• лукови­ца-1 шт.,

• чеснок - 4 зуб­чика,

• зеленый базилик - 50 г,

• твердый сыр - юо г,

• соль,

• приправы по вкусу,

• оливковое масло.

Приготовление:
1. Каждый баклажан раз­режьте пополам вдоль. Из половинок баклажа­нов удалите мякоть, за­лейте ее соленой водой и оставьте на 15 мин.
2. Помидоры обдайте ки­пятком и освободите от кожицы. Томатную мякоть измельчите блендером.
3. На оливковом масле спассеруйте рубленый лук. Добавьте фарш, слегка обжарьте. Следом опустите мякоть бакла­жанов и томатную массу. Спустя 5-7 мин. положи­те измельченную зелень
базилика (несколько ли­стиков оставьте для укра­шения). Добавьте про­пущенный через пресс чеснок, соль и приправы. Все перемешайте, сни­мите с огня, остудите.
4. Лодочки из баклажа­нов наполните начинкой, уберите в разогретую до 180° духовку на 20 мин. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром, украсьте базиликом. На гарнир подайте рис.

Рублика: Горячие блюда