Приготовление

1. Перец и кабачки хоро­шенько вымойте.

2.  Кабачки нарежьте кружками по 2 см, перцы на 4 части, зелень и чеснок измель­чите.


3.  Банки предваритель­но простерилизуйте. В банки овощи уклады­вайте слоями. Сначала измельченную зелень (примерно половину), затем чеснок, перец, кабачки и затем остав­шуюся зелень.


4.  В 1 литр холодной воды добавьте уксус и соль, вскипятите.


5.  Полученным марина­дом залете кабачки и закройте крышками.